Organische Säuren (Weinsäure, Äpfelsäure, …
Organische Säuren: Die Hauptsäuren des Mostes sind Weinsäure und Äpfelsäure. Citronensäure, Essigsäure und einige andere treten stark zurück. ... Butandisäure, E 363) ist eine organische Säure, die erstmals aus Bernsteinen isoliert wurde und so zu ihrem Namen kam.
